-
¶ó¿îÁö ¤Ó ¿ì¸° Áß±âÀÎ
"¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤È, ºñ¿ëº¸´Ù ¼º´É ¿ì¼± °í·ÁÇؾß"
Ç×±ÕÇÊÅÍ ÆǸſ¡¼ ±â¼úÄÁ¼³ÆñîÁö¡¦Çѱ¹Åä³×¾î ±èö¼ö ´ëÇ¥
- ±â»çÀÔ·Â2020-03-31 15:00
ÀÌâȣ ±âÀÚ (xg139@junggi.co.kr) ´Ù¸¥±â»çº¸±â
-
¡°¿¾³¯¿¡ ¾î´À ¾÷ü¿¡ °¬´Ù°¡ ³î¶õ ÀÏÀÌ ÀÖ¾ú¾î¿ä. ¹°°ÇÀÌ ÄÁº£ÀÌ¾î º§Æ®¸¦ Ÿ°í ¿À´Âµ¥, ¸ÕÁö¸¦ Åбâ À§ÇØ ¾ÐÃà°ø±â¸¦ ½÷ÁÖÀݾƿä. ±× °ø±â¿¡¼ ¹°ÀÌ ¸· ³ª¿À´Â °Ì´Ï´Ù. À̹°ÁúÀÌ µé¾îÀÖ´Â °ÍÀ̰ŵç¿ä. ¹°·Ð ¼Ò·®ÀÌ°ÚÁö¸¸, ±×°É ¾Ë¸é ´©°¡ ±× Á¦Ç°À» ÀÌ¿ëÇÏ°Ú¾î¿ä?¡±
¾ÐÃà°ø±â¸¦ ±ú²ýÇÏ°Ô ÇÏ´Â Ç×±ÕÇÊÅ͸¦ ÆǸÅÇÏ´Â Çѱ¹Åä³×¾îÀÇ ±èö¼ö ´ëÇ¥´Â ¾ÐÃà°ø±â¸¦ ûÁ¤ÈÇØ¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯´Â ÀÌó·³ ¸íÈ®ÇÏ´Ù°í ¼³¸íÇß´Ù.
°ø±â¸¦ ³ôÀº ¾Ð·ÂÀ¸·Î ¾ÐÃàÇØ »Õ¾î³»´Â ¿¡¾î°ÇÀ¸·Î µî»êÈÀÇ ¸ÕÁö¸¦ Á¦°ÅÇغ» ÀÏÀÌ ÀÖ´Ù¸é, ¾ÐÃà°ø±â°¡ ¹«¾ùÀÎÁö ½±°Ô ¶°¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ÐÃà°ø±â´Â ¸ÕÁö³ª ºÎ½º·¯±â¸¦ Á¦°ÅÇÏ´Â °Í¿¡¼ºÎÅÍ °ÇÁ¶¡¤Æ÷À塤ÃæÀü µîµî »ê¾÷ÇöÀå¿¡¼ ÀÏ»óÀûÀ¸·Î »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. »ç¿ë¹æ¹ýµµ °³ÀÎÀÌ ¾²´Â ¿¡¾î°Ç¿¡¼ºÎÅÍ ÄÁº£ÀÌ¾î º§Æ®ÀÇ ÀÚµ¿È ¼³ºñ±îÁö ´Ù¾çÇÏ´Ù.
¾ÐÃà°ø±â´Â Á¦Ç°¿¡ Á÷Á¢ ´ê±â ¶§¹®¿¡, À̹°ÁúÀÌ ¼¯¿© ÀÖÀ» °æ¿ì Ç°ÁúÀ» ÀúÇØÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ô´Ù°¡ ÄÁº£ÀÌ¾î º§Æ®Ã³·³ ¾ÐÃà°ø±â¿¡ Á÷Á¢ ³ëÃâµÇ´Â ¼³ºñµéÀÇ °æ¿ì °íÀåÀÌ ³¯¼öµµ ÀÖ´Ù. ±×·¡¼ °ø±â¸¦ ¾ÐÃàÇÏ´Â ÄÄÇÁ·¹¼Å¿¡´Â ´Ù¾çÇÑ ¾ÈÀüÀåÄ¡°¡ ºÎÂøµÈ´Ù. ¶Ç °ø±â¸¦ »Õ¾îÁÖ´Â ÃÖÁ¾´Ü°è¿¡ Ç×±ÕÇÊÅ͸¦ ÀåÂøÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. Çѱ¹Åä³×¾î´Â ÀÌ·± Á¦Ç°µéÀ» Ãë±ÞÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Çѱ¹Åä³×¾î´Â µ¶Àϱâ¾÷ÀÌ ¸»·¹ÀÌ½Ã¾Æ °øÀå¿¡¼ »ý»êÇÑ Á¦Ç°°ú ÀϺ»Á¦Ç° µîÀ» ¼öÀÔÇØ ÆǸÅÇÑ´Ù. ¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤È ½ÃÀåÀÌ Å©Áö ¾Ê°í, ¡°¼öÀÍÀÌ Å©Áö ¾Ê¾Æ¼ ±¹³» »ý»ê¾÷ü°¡ ¸¹Áö ¾ÊÀº »óȲ¡±ÀÌ¾î¼ ¡°°íÇ°Áú ÇÊÅÍ´Â ¼öÀÔ¿¡ ÀÇÁ¸ÇÏ°í ÀÖ´Ù¡±°í ±è ´ëÇ¥´Â ¼³¸íÇß´Ù.
¡®¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤È¡¯ Çʿ伺 ¾Ë¸®´Ù Çؽç Àüµµ»ç µÅ
Çѱ¹Åä³×¾îÀÇ ÁÖ¿ä °í°´»ç´Â ±¹³» À¯¼öÀÇ ½ÄÇ°±â¾÷ÀÌ ¸¹´Ù. ½ÄÇ°±â¾÷µéÀº »ý»ê¶óÀο¡ ½ÄÀç·á°¡ ¿Ã¶ó°¡°í, ÃÖÁ¾»ý»êµÈ Á¦Ç°À» ¼ÒºñÀÚ°¡ ¸Ô´Â´Ù. »ý»ê°úÁ¤¿¡¼ ¸ÕÁö³ª ºÎ½º·¯±â¸¦ Åбâ À§ÇØ ¾ÐÃà°ø±â¸¦ »ç¿ëÇϴµ¥, °ø±â°¡ ¿À¿°µÉ °æ¿ì ½ÄÇ°¿¡ À̹°ÁúÀÌ ¼¯¿©µé¾î°¡ ¡°»ç¶÷ÀÇ »ý¸í¿¡ Á÷Á¢ À§ÇèÀÌ µÈ´Ù¡±°í ±èö¼ö ´ëÇ¥´Â °æ°íÇß´Ù.
±×·¡¼ ¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤ÈÀÇ Çʿ伺À» ¼³ÆÄÇÏ´Ùº¸´Ï, »ç¾÷ ÃÊâ±â¿¡´Â ½ÄÇ°°ü·Ã ÀÎÁõÀÎ Çؽç(HACCP) Àüµµ»ç ¿ªÇÒ±îÁö ÇÏ°Ô µÆ´Ù°í ÇÑ´Ù.
Çؽç(HACCP)Àº ½ÄÇ°À» ¸¸µå´Â °úÁ¤¿¡¼ ¹Ì¸® ºÐ¼®ÇØ »çÀü ¿¹¹æ½Ã½ºÅÛÀ» °®Ãá ±â¾÷À» ÀÎÁõÇÏ´Â Á¦µµ·Î, ¿øÀç·áºÎÅÍ Á¦Á¶¿Í °¡°ø¡¤À¯Åë µî Àü¹ÝÀ» ±ÔÀ²ÇÑ´Ù. Àü¼¼°è°¡ ½ÄÇ°»ý»ê¿¡ Àǹ«ÀûÀ¸·Î µµÀÔÇß°í, Çѱ¹µµ 90³â´ë ÈĹݺÎÅÍ ÇؽçÁ¦µµ¸¦ óÀ½ µµÀÔÇß´Ù.
Áß¼Ò±â¾÷ÀÇ ¼öÃâ½Ç¹«¸¦ µ½´Â ±â°ü¿¡¼ ÀÏÇÏ´ø ±èö¼ö ´ëÇ¥´Â 1995³â ȸ»ç¸¦ ¼³¸³ÇÏ°í »ç¾÷À» ½ÃÀÛÇߴµ¥, ´ç½Ã »ç¾÷ÆÄÆ®³Ê¿Í ÇÔ²² ÀϺ»À» ã¾Ò´Ù°¡ ¡°¹ú½á °Å±â´Â ÇØ½ç µµÀÔÀÌ ´Ù ³¡³ª ÀÖ¾ú´Ù¡±´Â °ÍÀ» ¾Ë¾Ò´Ù. Çѱ¹Àº 90³â´ë ÈĹݿ¡ ¸· ÇØ½ç µµÀÔÀÌ ½ÃÀ۵Ǵø Â÷¿´´Ù.
¼ÒºñÀÚÀÇ °Ç°À» Áß½ÃÇÏ´Â ¼¼°èÃß¼¼¸¦ °í·ÁÇصµ Çѱ¹¿¡¼ ÇؽçÀÌ ¸ðµç ½ÄÇ°ºÐ¾ß·Î È®´ëµÉ °ÍÀÓÀº ¿¹»ó °¡´ÉÇÑ ÀÏÀ̾ú´Ù. ±è ´ëÇ¥´Â Ç×±ÕÇÊÅÍ ½ÃÀåÀÌ ÇØ½ç µµÀÔ°ú ÇÔ²² Ä¿Áú °ÍÀÓÀ» È®½ÅÇß´Ù.
¹®Á¦´Â »ê¾÷ÇöÀåÀÌ ÀÌ·± º¯ÈÀÇ ¼Óµµ¸¦ µû¶ó°¡Áö ¸øÇß´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù. °á±¹ ±è ´ëÇ¥´Â ¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤È Çʿ伺À» ¼Ò°³ÇÏ´Â °ÍÀ» ³Ñ¾î¼, ½ÄÇ°±â¾÷¿¡ Çؽç ÀÎÁõÀÇ Á¸À縦 ¾Ë¸®°í »ý»ê°úÁ¤À» Çõ½ÅÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â Á¡À» Àϱú¿ì´Â Àüµµ»ç ¿ªÇÒ±îÁö ÇÏ°Ô µÆ´Ù.
ºñ¿ëº¸´Ù ¼º´É °í·ÁÇؾߡ¦Áß¼Ò±â¾÷ ±â¼úÄÁ¼³Æõµ
±è ´ëÇ¥´Â »ç¾÷ ÃÊâ±â ½ÄÇ°±â¾÷À» ã¾Æ ±â¼ú¼¼¹Ì³ª Çü½ÄÀ¸·Î ¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤È Çʿ伺À» ¾Ë¸®°í, À̸¦ ÅëÇØ ÆǷθ¦ °³Ã´Çسª°¬´Ù.
ÀÌÁ¦´Â ÇؽçÀÌ µµÀÔµÈÁö ½Ã°£ÀÌ ¸¹ÀÌ Áö³ª, ´ë±â¾÷Àº ÀÚü Àη°ú ½Ã¼³·Î ´ëóÇÏ°í ÀÖÁö¸¸ Áß¼Ò±â¾÷Àº ¾ÆÁ÷µµ Àη°ú ÀÎ½Ä ¸ðµç Ãø¸é¿¡¼ ¹ÌÁøÇÑ ¸éÀÌ ¾øÁö ¾Ê´Ù. ¾ÐÃà°ø±â ¼³ºñÅõÀÚ¿¡ ÇʼöÀûÀÎ ÄÄÇÁ·¹¼Å ¾÷ü¿¡ ¾ËÀ½¾ËÀ½ ¹°¾îº¸´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¶Ç °ø±â ûÁ¤È¿¡ ´ëÇÑ Àü¹®Áö½ÄÀÌ ºÎÁ·ÇØ ½ÇÆи¦ °Þ±âµµ ÇÑ´Ù.
±è ´ëÇ¥´Â ÀÌ·± Áß¼Ò±â¾÷µéÀ» »ó´ë·Î ±â¼úÄÁ¼³Æõµ ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ±â¾÷ÀÇ »ó´ã ¹®ÀǸ¦ ¹ÞÀ¸¸é °ü·Ã ÀڷḦ Á¦°øÇÏ°í, Á÷Á¢ ÇöÀå¿¡¼ ¾ÐÃà°ø±â¿¡ ¼¯¿© ÀÖ´Â À̹°ÁúÀÇ ¾çÀ» ÃøÁ¤Çϸç, ±â¾÷ÀÇ À¯Çü¿¡ ¸Â´Â °ø±âÀÇ ¼öÁØÀ» Æò°¡ÇØ ÇÊ¿äÇÑ ¼³ºñ¸¦ È®ÃæÇϵµ·Ï µ½´Â °ÍÀÌ´Ù.
ÇÏÁö¸¸ ¿©ÀüÈ÷ ¾ÐÃà°ø±â ûÁ¤ÈÀÇ Çʿ伺À» Á¦´ë·Î ÀνÄÇÏÁö ¸øÇÏ´Â ±â¾÷µéµµ ÀûÁö ¾Ê´Ù. ÀÌ·± ±â¾÷µéÀº ¡°Ã³À½¿¡´Â ¼³ºñÅõÀÚ¸¦ ÇÒ¶§ Àú°¡¸¸ »ý°¢ÇÑ´Ù. ÀÏ´Ü Àúºñ¿ëÀ¸·Î Çϸé, 1³â µÚ¿¡´Â ¼º´ÉÀÌ ¾È ³ª¿À°í ¹®Á¦°¡ »ý±â´Ï ºÒ¸¸À» °¡Áø´Ù¡±°í ÇÑ´Ù. °á±¹ ÃÖÃÊÀÇ ¼³ºñÅõÀÚ ºñ¿ëÀÌ °í½º¶õÈ÷ ¼ö¾÷·á°¡ µÅ ¹ö¸° ¼ÀÀÌ´Ù.
±è ´ëÇ¥´Â ¡°Á¶°Ç¿¡ ¸Â´Â Á¦´ë·Î µÈ Á¦Ç°À» óÀ½ºÎÅÍ »ç¿ëÇÏ°í À¯Áö°ü¸®¡±ÇÏ´Â °ÍÀÌ °æÁ¦ÀûÀ¸·Î ´õ ÀÌÀÍÀ̶ó°í °Á¶Çß´Ù. ¶Ç °ø±âÀÇ Áú ÃøÁ¤ µîÀº Àü¹®¼ºÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ºÐ¾ßÀ̱⠶§¹®¿¡, Àü¹®°¡ÀÇ µµ¿òÀ» ¹Þ¾Æ¼ ¼³ºñÅõÀÚ¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ È¿°úÀûÀ̶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù. Áß±âÀÌÄÚ³ë¹Ì ÀÌâȣ ±âÀÚ<ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï Áß±âÀÌÄÚ³ë¹Ì. ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>
- °íÁî³ËÇÑ º¢²É ¿©ÇࡦÀÚ¿¬È޾縲 º¢²É ¸í¼Ò´Â
- ¼ö¼ö·á¡¤¹è´Þºñ °¥µîÀ¸·Î Á¤Ã¼µÈ ¹è´Þ Ç÷§Æû
- ¡®¼öÀÍÇü È£ÅÚ¡¯¿¡ ÅõÀÚÇߴµ¥¡¦ºÐ¾ç°è¾à ÇØÁö´Â
- ³»´ãÀÚ¡¤Àü¹®°¡ ¸ðµÎ¸¦ À§ÇÑ ½É¸®»ó´ã ¡®¸¶ÀεåÄ«Æ䡯...
- ¡®Ã¤¿ë³»Á¤¡¯À» Çسõ°í Ãë¼Ò¸¦ ÇÑ´Ù¸é ¡®ÇØ°í¡¯Àϱî
- ±Ý°¨¿ø ¡°Áõ±Ç»ç ¿µ¾÷½ÇÀû ȸº¹ Áö¿¬ °¡´É¼º ÀÖ´Ù¡±
- ¡®°¡¸ÍºÐ¾ß ºÒ°øÁ¤°Å·¡ ÇàÀ§ ½É»çÁöħ¡¯ Á¦Á¤¡¤½ÃÇà
- ÇØ¿ÜÁ÷±¸ ÇÇÇØ ¸·ÀÚ¡¦±¹³»´ë¸®ÀÎ ÁöÁ¤ Àǹ«È
- IP´ãº¸´ëÃ⡤ÅõÀÚ¡¤º¸Áõ¡¦Áö½ÄÀç»ê±ÝÀ¶ 10Á¶ À°¹Ú
- µ¿³×¸¶Æ® µî Áß¼ÒÀÚ¿µ¾÷ÀÚ ·Ôµ¥Ä«µå º¸ÀÌÄà ¼±¾ð