서울시가 음식물쓰레기를 다량으로 배출하는 사업장 20곳을 대상으로 업종별 맞춤 감량 컨설팅을 무료로 시행한다고 14일 밝혔다.

컨설팅 대상 사업장은 집단급식소, 대형음식점, 대규모점포, 관광숙박시설 등 음식물쓰레기 다량 배출 사업장 총 7천104곳 중 업종별 현황을 고려해 선정한다.

지난해 서울시의 음식물쓰레기 배출량은 하루 평균 2495톤에 달한다. 특히 다량 배출 사업장의 하루 음식물쓰레기 발생량은 2021년 344톤에서 2022년 386톤으로 늘었다.

컨설팅은 업계 전문가, 한국폐기물협회 연구진, 시·자치구 공무원 등으로 구성된 자문단이 사업장을 방문해 사업장 운영 실태 조사, 다량 배출 사업장 준수사항 안내, 발생 억제와 감량 방안 진단, 효율적인 음식물쓰레기 처리 방안 안내 등을 진행한다. 

서울시는 이와 함께 쓰레기 원천감량의 중요성을 알리기 위해 사업장 내 '잔반 없는 날' 지정해 운영하고 식재료 조리·보관 시 낭비 줄이기, 음식물쓰레기 책임자 지정, 분리배출 기준 등을 담은 홍보물도 배포한다. 시는 이번 컨설팅을 통해 음식물쓰레기를 줄인 다량 배출 사업장의 우수사례를 공유하고 사업장별 감량 효과를 분석해 컨설팅을 매년 확대해나갈 계획이다. 

최종하 서울시 생활환경과장은 “음식물쓰레기 감량에 어려움을 겪고 있는 사업장에 이번 맞춤형 컨설팅이 많은 도움이 될 것으로 기대한다”며, “서울시는 2026년까지 음식물쓰레기 10% 감량을 목표로 원천감량을 포함한 다양한 지원 정책을 추진하겠다”고 말했다. 중기이코노미 신지아 기자