하이트진로㈜가 제조·판매하는 소주 ‘참이슬 후레쉬’ <사진=하이트진로 홈페이지>

식약처 현장조사 결과 필라이트 후레쉬 제품의 응고물 발생은 술을 용기(캔)에 넣어 밀봉하는 주입기에 대한 세척·소독 관리 미흡으로 인한 것으로 드러났다. 그 결과 주류 주입기가 젖산균에 오염됐고, 젖산균이 제품이 이행되면서 유통과정 중 탄수화물, 단백질과 결합해 제품 내 응고물이 생성된 것으로 판단했다.

조사결과에 따라 식약처는 제조과정 중 세척·소독 관리가 소홀했던 하이트진로 강원공장에 대해 식품위생법 위반에 따른 시정명령 및 과태료 부과 등의 행정처분을 할 예정이다.

또, 식약처가 참이슬 후레쉬 이취 발생 원인을 조사한 결과 경유 등 다른 물질이 제조과정 중에 혼입되었을 개연성은 적은 것으로 확인됐다. 신고된 제품을 수거해 경유 성분을 검사한 결과, 제품 내용물에서는 경유 성분이 검출되지 않았고, 제품 겉면에서만 경유 성분이 검출됐다.

전문가들은 소주병과 뚜껑의 재질 차이로 완전한 밀봉이 어려우며 유통·보관 중 온도 변화(실온→냉장)에 의한 기압 차이가 발생한 경우 외부의 경유 성분이 기화해 뚜껑 틈새로 미량 유입됐을 개연성이 있다고 봤다.

식약처는 신고된 제품의 안전성 확인을 위해 같은 날짜에 생산한 다른 제품을 수거·검사한 결과 모두 기준·규격에 적합했다고 밝혔다.

식약처는 최근 식품 제조공정이 자동화되고, 배관 설비 등이 많아짐에 따라 세척·소독 공정의 중요성이 매우 커지고 있다며, 식품 제조가공업체들의 철저한 관리를 요청했다. 또한, 소주 제품은 경유, 석유 등 휘발성이 강한 물질과 함께 보관하지 않도록 주의를 당부했다. 중기이코노미 채민선 기자 

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