맛 좋고 저렴한 ‘못난이’ 농식품…‘맛난이’로 인기

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Live 중기 ㅣ 포토·인포그래픽 맛 좋고 저렴한 ‘못난이’ 농식품…‘맛난이’로 인기 기후위기·불황에 농식품 업사이클링 트렌드 각광

기사입력2024-11-08 11:43

채민선 기자 (iscra79@junggi.co.kr) ㅣ다른기사보기

<그래픽=채민선 기자> ©중기이코노미

‘농식품 업사이클링 트렌드’를 주제로 온라인 언급량과 키워드를 비교 분석한 농림수산식품교육문화정보원의 ‘FATI(Farm Trend&Issue)’보고서에 따르면, 환경보호 중요성이 대두되며 농식품 업사이클링이 하나의 트렌드로 자리잡고 있는 것으로 나타났다.

최근 버려지는 부산물이나 폐기물을 상품화하는 업사이클링이 각광받으며, 농식품 분야 또한 환경보호를 위한 업사이클링 활성화에 주목하고 있는 것이다. 업사이클링은 커피가루, 폐비닐 등의 상품 생산과정에서 발생한 가치 낮은 부산물이나 폐기물 자원을 활용해 고부가가치를 창출하는 개념이다.

보고서가 최근 4년간 온라인에 게시된 17만9633건 이상의 데이터를 분석한 결과, 정부의 업사이클링 정책 또는 대책이 발표되거나 기업 차원에서 업사이클링 상품 출시 등이 예정되는 시점에 정보량이 상승하는 경향을 보였다.

2021년에는 ‘못난이’ 야채가 온라인으로 판매되며 어려움을 겪는 농가와 상생하는 긍정적 효과가 주목받았다. 2022년부터는 ‘불황형 소비’ 트렌드가 확산되며 못난이 농산물이 이를 대표하는 품목으로 언급되기 시작했다.

기업들이 개발한 업사이클링 상품들도 눈길을 끌었으며, 12월엔 정부 또한 ‘푸드테크 산업 발전 방안’을 발표하며 정책 지원에 나섰다. 2023년에는 못난이 농산물이 일반 농산물에 비해 맛이 뒤질 것이 없다는 평가가 지속되며 ‘맛난이’ 인식이 확산됐다. 또한 정부의 ‘비정형과’ 출하 확대 방침으로 못난이 농산물이 크게 주목받기도 했다. 과일값 고공행진으로 ‘금사과’ 논란이 이어진 2024년에는 ‘못난이 과일’이 대책으로 급부상했다. 전남 나주에 국가 공식 푸드 업사이클링센터 건립이 추진되며 기대를 모으기도 했다.

SNS상에서 주로 언급되는 업사이클링 품목은 ‘못난이 농산물’이 높은 점유율을 차지했다. 특히 ‘못난이 농산물’의 저렴한 가격과 가격 대비 우수한 상품성이 주목받고 있다.

농정원 이종순 원장은 “농식품 부산물을 활용한 농식품 업사이클링은 지난해 ‘농식품 새 활용’이란 이름으로 10대 푸드테크로 선정돼 연구개발 사업이 본격화 되고 있는 중”이라며, “농식품 업사이클링이 보다 많은 국민들에게 식품 소비하는 하나의 트렌드로 자리 잡아 우리 농가의 소득 확대로까지 이어지길 바란다”고 말했다.

한편 글로벌 시장조사기업 Fact.MR에 따르면, 글로벌 업사이클링 식품시장은 연평균 약 6.4% 성장해 2032년에는 5억1200만 달러 규모로 성장할 전망이다. 국내 투자증권사 또한 우리나라 업사이클링 시장규모가 연간 2000억원 수준으로 형성될 것으로 내다봤다. 중기이코노미 채민선 기자